文章插圖
1、卷心菜去掉根部，切成片狀 。
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻 。
3、把鹽水加入到切好的卷心菜中，稍微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí) 。
4、期間準(zhǔn)備好蔥，洋蔥，蒜泥 ， 腌好的卷心菜清水沖洗兩遍后，用20分鐘左右瀝干水份 。
【圓白菜咸菜的腌制方法】5、瀝好水份以后加入辣椒粉 ， 魚露，蒜泥 ， 白糖，生姜粉 ， 帶一次性手套拌勻 。
6、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻，拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可 。

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