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生抽能代替蒸魚豉油 ， 也可以用味極鮮來代替 。蒸魚豉油中的豉即為豆 ， 蒸魚豉油顧名思義就是用來蒸魚的醬油 。蒸魚豉油屬于生抽類醬油，只是更適用于清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式 。
【生抽能代替蒸魚豉油嗎】小提示：不過生抽和蒸魚豉油也是有一定區(qū)別的 。生抽的味道較咸，所以一般更側(cè)重于調(diào)味，在炒菜或涼拌菜時用得多 。而蒸魚豉油加入了黃酒，多用于去腥增鮮，保持食材本來的味道 ， 因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用 。另外，蒸魚豉油也可以用來炒菜 。

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