1、用鹽浸泡 。鮮活的鮑魚使用前需要加鹽浸泡半小時(shí)，能有助于其吐干凈沙子，不會(huì)影響食用的口感 。浸泡好后即可將整只鮑魚表面撒上食鹽，充分揉搓，可以將鮑魚表面的粘液揉搓干凈，食用時(shí)口感更佳 。
【鮑魚怎么清洗才干凈又白】2、刷洗外殼 。用鹽揉搓后的鮑魚可以使用干凈的牙刷刷洗其外殼，以及腹部和腮部較臟的位置，多刷洗幾遍，將表面充分刷洗干凈后可以用刀插入鮑魚肉，在四周劃一圈后即可將鮑魚取下 。
3、清除內(nèi)臟 。將取下的鮑魚肉小心剖開 ， 去除其中的胃和內(nèi)臟 ， 即可在表面打上花刀后炒制、蒸制或者烤制，鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 且口感鮮甜，是較佳的海產(chǎn)品之一，煲湯、爆炒及蒸制都是較佳的食用方法 。
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