1、蛋黃4個 ， 色拉油65ml，豆?jié){75ml，香草粉10g，低粉100g 。蛋白4個，白醋少許，糖60g蛋黃打勻，加入豆?jié){，色拉油繼續(xù)打勻直到?jīng)]有油珠出現(xiàn) 。
2、篩入低粉和香草粉的混合粉，輕輕拌勻 。
3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發(fā) 。
4、蛋白分三次 ， 輕輕拌勻在蛋黃糊中 ， 烤盤鋪油紙，倒入面糊，振動幾下出氣泡 。
【豆?jié){香草蛋糕卷怎么做】5、烤箱175度預(yù)熱 ， 倒數(shù)第二層烤10分鐘，轉(zhuǎn)160度烤30分鐘 。
6、取出，倒扣在油紙上揭下油紙趁熱卷起！
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