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蛋清可以做什么家常菜

生活百科蛋清

牛奶炒蛋清、腸仔蛋清湯、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清餅等 。蛋清餅材料：蛋清６０克、細砂糖５５克、奶粉４克、南瓜粉７克、檸檬汁幾滴 。
【蛋清可以做什么家常菜】　?。薄⒌扒宓谷胍桓鑫抻臀匏吶枳永錚緩蠹尤爰傅文手?，嚣o退俳鏈蛑鏈峙葑?。
　?。病⑷緩笙干疤欠鄭炒渭尤氳扒逯?，加了砂虇荏用高速打?，打發到提起打蛋頭能拉出大彎鉤即可 。
　?。場⑷緩蠹尤耄純四譚酆停房四瞎戲?，用刮刀翻拌均勻 ， 一定要用翻拌手法，此時烤箱預熱８８度上下火，熱風模式 。沒有熱風模式的就選擇上下管加熱模式即可 。
　?。礎⒎韜玫牡鞍姿叭腭鴉ù?，裱花嘴隨意，選自己喜歡的就好 。
　?。?、均赠o募吩誑九躺霞純?，烤盘色I詈玫嬉徽龐橢?。送入烤箱中層，熱風模式，８８度烤１小時２０分 。
　?。丁⒖競玫牡鞍滋鞘悄芄磺嵋椎拇佑橢繳先∠呂吹?，染J〔幌呂? ，說明你烤的不夠干 。
　?。貳⒊善? ，顏色超漂亮，對于喜歡甜食的人來說，真的是高顏值的美味 。
蛋清是指蛋（尤其指雞蛋）內的半透明液體，故又稱為蛋白，與蛋黃相對 。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名 。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性 ， 是做蛋糕的首要步驟 。