【做面包會用到的酥油是什么東西】酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪 。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養(yǎng)價值頗高 。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃 。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油 。因為普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點、面包店才會普遍應(yīng)用需要，所以在大眾市場很難買到 。酥油分很多種，用途也不大一樣 。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，還有做奶油松餅的 。酥油沒有其他替代品 ， 除非做黃油蛋糕可以用黃油，也可以用植物黃油代替，這時沒有分層 ， 是不會起酥的 。

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