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用白酒怎么發(fā)面

白酒生活百科

【用白酒怎么發(fā)面】用白酒發(fā)面首先將面粉中放入白酒和適量的溫水，然后用筷子進(jìn)行攪拌均勻后要用手將面團(tuán)揉得更均勻一些，然后將面團(tuán)用保鮮膜抱起來(lái)放到冰箱的保鮮層讓面團(tuán)發(fā)酵均勻 。
詳細(xì)步驟如下：
1、面粉中放入米酒適量的溫水 。
2、活成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)1個(gè)小時(shí) 。
3、發(fā)好的面 。
4、在案板上揉勻 。
5、下成大小適中的劑子 。
6、把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘 。
7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘 。
8、蒸好的饅頭 。