西芹的營養價值分析與五功效食療

西芹并不陌生，因為它經常出現在人們的餐桌上;它是一種保健蔬菜，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，那西芹的營養價值有哪些呢?一起來看一下吧!
1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效

2. 鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁
3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿

4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的
【西芹的營養價值分析與五功效】5. 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的