相信對于很多人來說|簡單的秘制辣椒油配方與您分享，香辣又成功，大廚教你做相信對于很多人來說

相信對于很多人來說，一聊到辣椒油的話，很多人都會舔舔舌頭，口水默默的往外流。
其實對于這款大江南北都非常統一的調味料，它以其講究的烹飪手法，嚴格的辛香料配方，加上辣椒碎、辣椒面、白芝麻的融合，誕生的美味讓大眾食客稱贊不已。
而在日常生活中，很多人吃的辣椒油多半是超市中買的，很少有人會想著自己在家烹飪一款秘制辣椒油。

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說到這里，很多人都會說：“秘制的辣椒油配方大多都很復雜，而且大多都是各家各戶的秘制配方，想要自己在家做談何容易？”
既然筆者今天拋出了這個話題，肯定是要把秘制辣椒油的具體配方與您分享的。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看他是如何烹飪的吧，還望喜歡。

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【美食名稱】：秘制辣椒油。
【準備原料】：辣椒碎60克，辣椒面50克，白芝麻40克，辛香料準備姜8片，蔥段15克，蒜6瓣，蔥頭5個，桂皮3段（大小不限），香葉八片，花椒70粒，香菜25克。
【輔料準備】：菜籽油，鹽即可。

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第一步：首先我們準備一個大碗，把準備好的辣椒碎，辣椒面，白芝麻倒入碗中，加入1克鹽，用十毫升的冷油均勻攪拌30秒備用。

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第二步：在鍋中倒入160ml的菜籽油，加熱至三成熱后轉小火，把準備好的所有辛香料一并倒入鍋中，慢炸至材料微微干焦后，用濾勺把油中的所有材料撈出干凈，只剩干凈透徹的熱油。

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一般來說，在家熬制辣椒油的時候，油的鮮香程度是辣椒油的好吃前提，所以對于辛香料的油炸，只需炸至表皮微微干焦就可以了，千萬不要炸的太焦哦。下面這張圖您可以作為一個參考。

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第三步：最后把熱油分三次澆灌在準備好的辣椒面碗中，每澆灌一次，一定要用筷子不停攪拌30秒，在經歷一分半鐘的后，一款簡單的秘制辣椒油就做好了，是不是感覺非常簡單呢？

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【文末小貼士】
相對于今天這款簡單的秘制辣椒油，應該算是筆者的大廚朋友分享的居家做法，但想要把這款美味做的香辣又成功，我們還需要注意以下兩點：
1：首先對于辛香料的配備，筆者已經把詳細的配方與您分享了，即便是操作過程也是按照最簡單的方法進行，所以在做之前，你只要配備好材料，切勿缺斤短兩哦！
2：對于辣椒油的鮮辣程度，您完全可以選用幾種自己喜歡吃的干辣椒，但一定要保證是在剁碎的情況下，熬制的多少一定要看自己喜歡的程度和“辣”量，筆者建議一次不要做的太多， 2-3周熬一次最好。
【相信對于很多人來說|簡單的秘制辣椒油配方與您分享，香辣又成功，大廚教你做】如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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