板栗燜雞，新手也能一品美味，新手也能在家一品美味相信在我們日常生活中

相信在我們日常生活中，板栗燜雞應該是家常菜中非常具有代表性的肉食美味。而筆者今天特意把這款美味適當的精簡了一下步驟，讓新手也能在家一品美味。如果你對這款美食也有非常喜歡的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

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準備原料：公雞半只（或者童子雞半只），板栗20顆，水發香菇八個，尖椒兩個，蔥姜蒜少許。輔料準備：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖即可。食材處理：首先我們把公雞剁成小塊；尖椒切段備用。

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第一步：首先我們把雞塊放入一個碗中，加入姜片，料酒，蠔油，生抽，戴上一次性手套，反復揉捏一分半鐘，然后腌制15分鐘備用。

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第二步：準備一碗25°的清水，把水發香菇放入水中浸泡20分鐘，然后取出洗凈備用。

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第三步：鍋中準備250ml的冷水，先用刀在板栗的表面劃上十刀口，然后放入水中，開大火煮六分鐘，然后撈出迅速的放入冷水中，過涼之后剝殼備用。

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第四步：準備一個大一點的陶鍋，在鍋底加入少許的食用油，把腌制好的雞塊倒入鍋中翻炒至表皮發白。

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【板栗燜雞，新手也能一品美味，新手也能在家一品美味】第五步：然后把準備好的板栗和香菇倒入鍋中，加入沒過雞塊的清水（啤酒也行），開大火煮沸之后，加入適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，適當攪拌后，蓋上蓋小火燜煮25分鐘即可出鍋。

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