韭菜苔炒小魚干這道美食大家都吃過嗎？每當夏季的時候|韭菜苔炒小魚干，爽口下飯又有營養，新手小白都擔心自己做不好韭菜苔炒小魚干這道美食大家

韭菜苔炒小魚干這道美食大家都吃過嗎？每當夏季的時候，家里的餐桌上經常會出現這道美食。韭菜苔鮮香美味搭配著小魚干，口感會更加豐富，夏季的時候食用不僅可以提升食欲，還能夠下飯解饞，十分適合夏季時候食欲不振的時候食用。

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經常食用韭菜苔可以促進身體健康，韭菜苔中含有大量的膳食纖維，這種膳食纖維可以通過纖維素進入體內，能夠幫助身體中腸胃蠕動，也能夠排除我們腸胃中的毒素和垃圾，可以幫助我們清潔腸道，韭菜苔還可以幫助我們保護心腦血管，而且還可以壯陽和補腎的功效。
小魚干中營養價值比較高，含有豐富的微量元素個多種礦物質，可以補充身體需要的鈣元素，可以增加骨骼發育和造血循環。適當吃一些小魚干，可以降低血液中的膽固醇含量。
將韭菜苔和小魚干煸炒一下，味道鮮香四溢的同時，搭配著一碗香噴噴的米飯，爽口下飯又有營養，大家可以嘗試制作一下。很多新手小白制作美食的時候，都擔心自己做不好，其實只要肯嘗試，就能制作出美味可口的美食。

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【菜名】：韭菜苔炒小魚干
【所需食材】：
韭菜苔150g、小魚干50g、食用油10ml、食用鹽6g、料酒10ml、生抽5ml、生姜1塊。
【烹飪過程】：

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1、準備好韭菜苔、小魚干、生姜，放置一旁備用即可。

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2、將韭菜苔清洗干凈之后切成段，生姜切成片，備用即可。

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【韭菜苔炒小魚干這道美食大家都吃過嗎？每當夏季的時候|韭菜苔炒小魚干，爽口下飯又有營養，新手小白都擔心自己做不好】3、準備好的小魚干放入水中沖洗一下，將小魚干上面的臟東西清洗掉，再洗掉小魚干上面的鹽分。

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4、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之后，放入生姜塊煸炒出香味，再將瀝干水分之后的小魚干放入鍋中，大火煸炒至金黃。

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5、將小魚干煸炒至金黃，在鍋中加入一勺料酒，去掉小魚干中的腥味。

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6、準備好的韭菜苔清洗一下，瀝干水分之后將韭菜苔倒入鍋中，大火煸炒一下即可。炒制鍋中小魚干和韭菜苔斷生，不需要加入純凈水。

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7、在鍋中加入適量的食用鹽，煸炒均勻。

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8、在鍋中加入一勺生抽，煸炒均勻。

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9、韭菜苔斷生之后，在炒制2分鐘左右即可大火收汁，盛出裝盤食用即可。
【烹飪竅門】：
1、炒制小魚干的時候，不小朋友都擔心小魚干會有點腥味，其實并不用擔心，炒制的過程中加入適量的料酒去掉小魚干的腥味就可以了。