1. 首頁 > 健康養生 > >

春季養生應溫補陽氣吃韭菜最佳

春季韭菜

春天時候我們感覺的一些暖意，有時候氣溫也會突然的下降 。這樣忽冷忽熱、反復無常，是流感、肺炎等疾病的多發季節 。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很大調節作用 。春季應多吃一些味辛性溫的食物，溫補陽氣，助陽升發 。
溫補陽氣，助陽升發
中醫認為，冬春換季時節是陽氣上升的季節，按照“天人相應”的養生原則，此時要特別注意養護人體的陽氣，多吃一些味辛性溫的食物，如韭、蒜、蔥、芫荽等，因為溫能助陽，辛能發散，有助于郁熱發散 。尤其在初春乍暖還寒時節，辛溫的食物能發散體內的風寒邪氣，更有助于人體陽氣的升發 。

蔥里含有的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，經常食用可以預防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時“養陽”的佳肴，不僅有調味、殺菌的功效，還含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養非常豐富 。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽的食物換季時也可以繼續食用 。
與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽氣生發 。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內熱”癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃點養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等 。韭、蒜、蔥、芫荽類辛溫食物對胃黏膜的刺激較大，患消化道潰瘍的人也要少吃些 。
初春開胃菜：韭菜蝦皮炒雞蛋
材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量 。
做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻 。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香 。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入 。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可 。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便 。加入蝦皮后，更加適于春季食用 。這道菜營養豐富，所含熱量少，并能溫中養血，溫暖腰膝 。是很好的春季家常菜 。
【春季養生應溫補陽氣吃韭菜最佳】