現在氣候變化真是越來越奇怪了|私房鹽水蝦的制作方法特別簡單，不會做飯的廚房新手也能上手現在氣候變化真是越來越奇怪

現在氣候變化真是越來越奇怪了，不僅是南方就連北方的氣溫也水漲船高，我這個人天氣一熱就沒有胃口不想吃東西，媽媽知道我獨自一個人在外面工作生活特別擔心我的飲食起居，每天都給我打電話問問情況，后來她就教給我做一個私房鹽水蝦。這道菜制作方法特別簡單，就算不會做飯的廚房新手小白馬上也能上手，里面的蝦仁配上獨特的醬汁很有味道。

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河蝦和海蝦的生長環境大有不同，屬于優質品種的淡水蝦，其中有豐富的蛋白質和多種營養成分，并且它的能量較低，很多減脂期人士都很適合食用。病后人群和體質虛弱的人食用蝦肉的肉質松軟、比較適合消化，鈣和鎂元素能補充鈣質幫助骨骼發育、緩解動脈硬化的狀況，其中特殊的蝦青素是天然的抗氧化劑，對大腦和眼睛都有一定的保護作用。口感嫩滑味道清淡，簡簡單單的一道菜營養十分豐富。

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【菜名】：私房鹽水蝦
【現在氣候變化真是越來越奇怪了|私房鹽水蝦的制作方法特別簡單，不會做飯的廚房新手也能上手】【所需食材】：大半勺料酒，一盒冰塊，兩克花椒，三四根小蔥，四克生姜，一塊桂皮，適量食鹽，一個八角，五百克河蝦。
【烹飪過程】：

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1、提前準備好制作私房鹽水蝦所需要的食材和全部配料，這些河蝦是我一大早到海鮮市場購買的，都是活蹦亂跳的，趁這個時候趕緊來一張特寫，去晚了肯定都賣完了，這樣的蝦做出來的菜肴才是原汁原味的。

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2、這一只蝦的個頭兒還不小，有我半個手掌大。

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3、接下來我們把河蝦全部置于流水下反復沖洗幾遍，因為做的是鹽水蝦不需要剝皮，直接用刀在蝦背部劃上一道并拿牙簽從刀口部位剔除黑色的蝦線，這樣吃起來干凈放心。

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4、要吃原汁原味的鮮蝦一定不能加太多的調味料，普通的香料即可，有桂皮、香葉、花椒和八角，一把小蔥清洗干凈后綁成結。

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5、拿出一口大鍋接大量的清水，還沒開鍋的時候就要放入這些準備好的小料還有適量的食鹽，攪拌至融化。

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6、記得一定要加一勺料酒去除腥味異味，開火加熱后用大碗舀出一部分湯汁，等晾涼至室溫后送入冰箱冷凍。

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7、調成大火將湯汁煮開，煮開以后再放入處理好的河蝦，攪拌好以后等第一輪沸騰即可關火。

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8、煮熟的蝦撈出來就放到冷凍好的湯碗里，最好覆蓋一層提前凍好的冰塊，這樣蝦肉吃起來才會更加緊實。

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9、繼續送入冰箱中冷藏十分鐘左右就可以取出食用了。