1、生姜切絲，大蝦剪須去蝦線，洗干凈瀝水 。
2、鍋中倒油，加入姜絲，大火爆香，倒入蝦，中火翻炒至蝦變色 。
3、加入料酒，白糖，翻炒均勻加入白醋，鹽，生抽 ， 翻炒均勻即可 。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量 。
【蝦怎么做好吃】3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效 。
4、含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟 ， 易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等） ， 海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益 。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16-20%左右 。

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