1、準備原料:瘦牛肉500克,雞蛋2個,芝麻25克 , 韭菜花10克,大豆油30克 , 大蔥15克,白皮大蒜5克,鹽5克 , 味精2克,醬油10克,胡椒粉1克 , 辣椒粉5克 。
2、用適量豆油將辣椒面炸成辣椒油待用;
3、將牛肉放入鍋內(nèi)煮熟,撈出;牛肉趁熱撕成牛肉絲放入盤中;
4、加醬油、蒜末、胡椒面、辣椒油、鹽、菜花拌勻備用;
5、再將蔥絲在油鍋里炸香,加適量清水煮沸;
6、將雞蛋打散灑入鍋中,煮熟調(diào)味;
【牛肉湯煮雞蛋怎么做】7、將雞蛋湯澆在牛肉絲上,再撒上熟芝麻即成 。
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