1、原料：中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊 。
2、中等大小紫薯一個(gè)，大概100g，切開(kāi)蒸熟 。
3、紫薯去皮壓碎 ， 加入木薯粉和少量水，和成面團(tuán) 。
4、將面團(tuán)壓扁成面皮，不用很?。?毫米左右即可，用喜歡的小模具壓出形狀，或者直接搓成長(zhǎng)條切小段即可 。
5、一部分面團(tuán)用模具壓了形狀，另一部分我直接搓條切小段了 。
6、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入芋圓，煮到浮起來(lái)就熟了 。
7、將芋圓撈出過(guò)冷水，多過(guò)幾遍，這樣會(huì)讓芋圓Q彈 。
【紫薯芋圓的做法】8、將芋圓加入自己喜歡的甜品中即可享用 。我把芋圓放到了杏仁糊中 。

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