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【鵝蛋的保存方法有哪些】1、冷藏法 。將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內 ， 在這樣的溫度下，胚胎停止發(fā)育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的 。
2、石灰水貯藏法 。生石灰(氧化鈣)遇水后生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發(fā)和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的 。取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內 ， 然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃-15C，采用此法一般可保存3-4個月 。
3、簡易貯藏法 。在容器中加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等進行鮮蛋貯藏 。
4、淡鹽水貯藏法 。清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出涼涼 ， 將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4厘米即可 。用此法貯存的鵝蛋食用時同鮮蛋一樣 。但在氣溫高時 ， 不宜采用此法 。
以上就是鵝蛋的保存方法有哪些的相關內容介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，要是不知道保存的，可以參考以上的方法，希望能夠幫助到大家 。
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