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主料：面粉適量、淀粉適量、蝦肉適量、肥豬肉適量、豬油適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、色拉油適量、香蔥適量、花椒面適量、姜適量、酒適量 。
蝦肉餃子制作方法如下：
1、將大蝦去皮調(diào)線后洗凈放盤中瀝水，切成小丁待用；
2、將五花豬肉洗凈切成小丁并垛幾刀成肉餡待用；
3、打幾個雞蛋，將其打散 ， 翻入適量鹽 ， 并上火炒熟，炒制中快速攪拌似的雞蛋松散并成為小塊 ， 并盛出待用；
4、利用炒雞蛋后鍋及余火炒豬肉餡變色生出到放餡的器皿中；
【蝦肉餃子怎么做】5、放入炒

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