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【怎樣在普通的鐵鍋上做雞蛋餅】做法如下：
蔥花雞蛋餅
主料：普通面粉140克  ， 水190克，雞蛋3個(gè)，鹽2克，小蔥2棵
制作步驟：
1、 面粉放在碗中，打入雞蛋；
2、 加入水 ， 調(diào)成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻；
3、 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個(gè)雞蛋打散備用，也可以直接把雞蛋打散在餅上；
4、 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火；
5、 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固；
6、 倒入適量打散的雞蛋液，可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤

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