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首先從外形上來說，紅豆相對于赤小豆 ， 外形比較大 。而且紅豆基本上呈橢圓形，赤小豆則是呈圓柱形 。它倆的口感也是很不一樣的 。紅豆煮制完之后會變得非常的粉糯，而且有豆子的清香 。但是赤小豆即使浸泡了很長時間，經(jīng)過長時間的煮制，最終還是顆粒分明 。紅豆一般用來做紅豆沙、紅豆餅等 ， 做法比較多樣，而赤小豆最適合的就是用來熬湯或者煮粥 。
【赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么】赤小豆又名紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，種子供食用、入藥 。紅豆是中藥材 。為豆科植物紅豆樹的種子 。秋末冬初采種子備用 。

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