1、餅底：奧利奧（或者消化餅干）80g、黃油25g 。
2、酸奶慕斯：酸奶150g、淡奶油100g、牛奶40g、糖20g、吉利丁粉5g 。
3、抹茶慕斯：抹茶粉6g、酸奶100g、淡奶油100g、牛奶40g、糖30g、吉利丁粉5g 。
【抹茶酸奶慕斯蛋糕怎么做】4、把奧利奧的夾心挖掉，留餅干放在保鮮袋中碾碎成粉或者用料理機(jī)打成粉末 。餅干末加入黃油抓勻，鋪在蛋糕模底壓實(shí)放入冰箱冷凍變硬 。
5、首先做酸奶慕斯部分 。將吉利丁粉加入牛奶加熱融化，將溶液加入酸奶中混合 。用電動打蛋器將淡奶油加糖打發(fā)至6分和酸奶液混合，放冰箱冷藏會兒變稠一些加入奧利奧餅底上方 ， 放入冰箱冷凍5～10分鐘 。
6、趁機(jī)來做抹茶慕斯部分 。20g牛奶加吉利丁加熱溶解，另外30g牛奶加抹茶粉混合 ， 將兩種牛奶混合再加入酸奶中混勻 。淡奶油加糖打發(fā)6分加入抹茶溶液混勻放冷藏變稠一些 。然后加入磨具中放冰箱的冷藏4小時(shí)即可 。

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