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紅燒雞翅中教程

紅燒生活百科

1、雞翅中600克、土豆兩個、香菇7朵、小香蔥適量、姜適量、蒜一瓣、花椒適量、八角3個、桂皮一片、香葉2片、鹽兩勺、白糖一勺、料酒、老抽、紅燒汁 。
2、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道 ， 這樣在燉的時候就會入味些；
3、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；
4、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發起來；
5、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入干辣椒炸一下；
6、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內 ， 翻炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水；
7、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮 ， 香葉，香菇 ， 加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
8、燒沸后改中火慢慢燉 ， 到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽 ， 給雞翅上色，翻炒均勻；
【紅燒雞翅中教程】9、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋 。