文章插圖
1、將準(zhǔn)備的食材切好 ， 如圖所示（西紅柿洋蔥蒜頭土豆西葫蘆紅椒）
2、然后就是將牛肉切相對(duì)厚一些的片（少許醬油 ， 香醋 ， 白糖腌制）
3、將洋蔥蒜頭放到熱鍋冷油下炒香
4、然后在將牛肉放入鍋中翻炒，加入適量料酒去腥
5、等待翻炒幾下肉稍微變，然后加入土豆繼續(xù)翻炒
6、將紅椒放入翻炒，接著放西紅柿炒至起沙
7、這就是澆頭的汁水了，調(diào)味加入鹽，味精，孜然（調(diào)味加入鹽 ， 味精，孜然）
【新疆拌面的做法】8、炒菜的同時(shí)水也開，放面（手工拉出來最后，懶，用粗的圓棍掛面代替一下）
9、面撈出來放入盤中，然后澆上澆頭，美味的新疆拉面就OK啦

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