1、原料：泡蕓豆100克，五花肉450克，鹽3克、料酒15克、糖色15克、醬油8克、味精3克、蔥片10克、姜片8克、色拉油100克 。
2、五花肉治凈，切成2.5厘米見方的塊 。
3、將五花肉塊入鍋煸干，入蔥姜片煸香，放入糖色炒勻，迅速烹入料酒 ， 加水燒開，放入蕓豆 。
【蕓豆炒肉如何做】4、大火翻炒至蕓豆變軟后收汁起鍋 。

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