1、糯米粉、豆渣慢慢加水加少許鹽拌勻 。
2、面包糠加少許黑芝麻拌好，雞蛋一個攪拌均勻 。
3、胡蘿卜、土豆切成丁燙熟加鹽拌勻做成餡料 。
4、紫薯蒸熟壓成泥備用 。
5、取一份面糊，加點(diǎn)紫薯泥，壓扁包入餡料 。
6、逐個做成丸子 。
7、先在蛋液里打個滾 ， 再在面包糠里打個滾 。
8、油八成熱時，放入丸子小火炸熟 。
【酥糯紅薯丸做法圖解】9、再大火逼出油，裝盤即可 。

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