1、雞胸肉用料酒，耗油，姜，蒜腌制一個小時 ， 取出雞肉蒜，生姜用破壁機打成泥，我的是西屋轉速4-20秒一共三次就成肉泥了，很快很方便 。
2、蘑菇切丁 ， 盡量碎一些 。蓮藕，胡蘿卜分別切丁和雞肉放在一起 ， 盡可能小點，放蓮藕是為了口感更好一些 。豆腐用手捏碎，基本豆漿我都控沒了，怕有水丸子不好成型 。
【豆腐藕丸子的做法是什么】3、將以上的所有材料放在一起＋鹽，黑胡椒一起順一個方向攪拌 ， 然后呢我將餡分開，一個放了奧爾良粉，一個放了黑胡椒，用勺子舀一勺，團成你覺得大小合適的丸子就可以了 。
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