【巧克力醬好壞如何鑒別】1、看色澤：巧克力醬的表面應(yīng)該光滑 。其色澤應(yīng)該均勻一致，有光澤 。若是看著沒(méi)有光澤，顏色不好看的話則很有可能是變質(zhì)了 ， 要謹(jǐn)慎購(gòu)買 。
2、看狀態(tài)：巧克力醬作為一種醬料 ， 它的狀態(tài)應(yīng)是在液體和固定之間 。既不能太過(guò)濃稠，或者結(jié)塊，又不能太過(guò)稀?。?像牛奶一樣 。這兩種狀態(tài)的巧克力醬盡量少購(gòu)買 。
3、聞氣味：打開(kāi)巧克力醬的包裝，即可聞到可可特有的香氣，或者是牛奶的香味；若是添加了什么果味的話，也應(yīng)該是該果味的香氣，而不是怪味、異味 。若是有異味的話就不要購(gòu)買了 。

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