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蒜末怎么炒

生活百科怎么

用料：絲瓜２根、大蒜５瓣、食鹽１.５勺、雞精１勺、食用油適量 。
1、絲瓜去皮，切成滾刀塊，用一勺半食鹽腌制一下，這樣炒出來的絲瓜不黑 。
2、大蒜剝皮切成蒜末 。
3、炒鍋燒熱 ， 倒入適量的食用油 。
4、倒入絲瓜 。
5、炒軟之后倒入蒜蓉繼續(xù)翻炒 。
6、最后放入雞精翻炒一下即可 。
大蒜功效：
1、抗菌消炎：大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，其約含２％的大蒜素 ， 大蒜素對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用，因此大蒜具有殺菌能力 。
2、防癌抗癌：研究表明 ， 大蒜中的大蒜素主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段” ， 通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化 ， 防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化 。此外，大蒜含的微量元素硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率 。
3、降低血糖血壓，保護心血管：流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜２０克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū) 。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降 。
4、提高免疫力：據(jù)研究，大蒜中還含有激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的有效成分，而巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞是人體免疫功能細(xì)胞之一，所以，經(jīng)常吃大蒜可以增強人體免疫力，而癌癥患者常吃則更有輔助治療作用 。
5、抗疲勞：大蒜含有的的肌酸酐能增進肌肉活力，特別是與維生素Ｂ１結(jié)合時，還有消除疲勞、強身健體的功效 。
【蒜末怎么炒】6、抗衰老：大蒜中的大蒜素具有極強的抗氧化作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果蔬菜 。經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度 。