1. 首頁 > 健康養生 > >

白米飯是“升糖能手”，提醒：糖尿病記好這3點，放心吃主食

健康知識養生常識

很多糖尿病朋友可能都不知道 ， 白米飯升糖能力非常強大 ， 作為高升糖指數食物 ， 白米飯的升糖指數達到了83 ， 當人體吃下米飯之后 ， 因為其中富含淀粉 ， 淀粉分解后會變成糖分 ， 所以很容易導致血糖升高 。
正常人因為胰島功能正常 ， 所以可以很快將升高的血糖降下來 ， 但糖尿病人因為胰島功能受損或胰島素抵抗 ， 血糖遲遲難以降下來 ， 而長期高血糖會對人體產生諸多傷害 ， 甚至引起微血管并發癥或大血管并發癥 ， 威脅生命安全 。
白米飯是“升糖能手”，提醒：糖尿病記好這3點，放心吃主食
文章圖片
但是包括大米等主食又是人體不能缺少的 ， 因為它可以提供碳水化合物 ， 這是為機能提供能量的重要物質 ， 所以說 ， 在糖尿病的飲食控制當中 ， 掌握正確食用大米等主食的方法是非常重要的 ， 既不能多吃 ， 也不能不吃 ， 還得兼顧營養 ， 搭配著吃 。
那么 ， 糖尿病人在日常生活中 ， 應該如何吃主食呢？下面分享5個注意事項 ， 助您在吃好主食的同時 ， 還能控制好血糖！
1、控制好主食的量
正常成年糖尿病患者一天攝取主食量大約是400克左右 ， 也就是8兩 ， 分配三餐當中 ， 不過 ， 因為每個人的體型、勞動強度、活動量均有所不同 ， 糖尿病友不妨根據自己的實際情況進行適當的增減 ， 但是不建議吃得過多或過少 。
碳水化合物為機體主要供應能量來源 ， 占每天總熱量的50%-60% 。 建議糖尿病患者最好根據自己體重計算出每日所需總熱量 ， 一般來說 ， 不同熱量的糖尿病患者主食量是不同的 ， 如全天需1200kcal的糖尿病患者 ， 而每天主食則為150g 。 全天需要1400kcal的患者 ， 每天的主食量是200g ， 以此類推 ， 采取個體化原則 ， 并不做具體的主食量的限定 。
白米飯是“升糖能手”，提醒：糖尿病記好這3點，放心吃主食
文章圖片
2、主食宜粗細糧搭配
粗雜糧的升糖指數相對于精白米面要低 ， 而且富含膳食纖維 ， 有利于促進腸道蠕動 ， 所以一般建議糖尿病人粗細糧搭配 ， 降低主食的整體的升糖指數 ， 比如大米搭配小米、黑米、燕麥、玉米、藜麥等 ， 或者黑豆黃豆紅豆等豆類 ， 可以做成饅頭、米飯、窩頭、煎餅等 ， 建議能吃干的盡量不吃稀的 ， 盡量減少稀飯、面條、餛飩、疙瘩湯等流食的攝入量 ， 因為流食更好消化 ， 食用后更加容易升高血糖 ， 比如吃餅 ， 食用死面餅就要比發面餅血糖升的慢 。
【白米飯是“升糖能手”，提醒：糖尿病記好這3點，放心吃主食】但也不建議頓頓吃粗糧 ， 其實也不適合 ， 因為粗糧更難消化 ， 尤其對于老年人 ， 腸胃功能比不上年輕人 ， 頓頓粗糧反而增加了胃腸的負擔 ， 所以一般一天有一頓粗糧其實是足夠的
白米飯是“升糖能手”，提醒：糖尿病記好這3點，放心吃主食
文章圖片
3、可用淀粉類食物代替部分主食
土豆、紅薯、山藥等根莖類食物其實都屬于淀粉類 ， 它們與主食一樣 ， 富含淀粉 ， 很容易升高血糖 ， 這也是為什么一些糖尿病人明明吃米飯不多 ， 但是血糖卻偏高的原因 ， 因為他們雖然主食吃得少 ， 但是紅薯等淀粉類食物吃得太多 ， 一樣會升高血糖 。
建議糖尿病朋友平日用紅薯、土豆、芋頭等淀粉類食物代替部分主食 ， 比如當天吃200克紅薯 ， 那么就至少要少吃50克大米飯 ， 這樣既不會控制了熱量 ， 拉低食物的整體升糖指數 ， 還能均衡營養 ， 可以說是一舉三得 。
對于糖尿病人來說 ， 其實沒有絕對不能吃的主食 ， 包括大米、小米、黑米甚至是粥都是可以吃的 ， 只是選擇一種主食食用后 ， 需要觀察餐后血糖會不會升得過高 ， 或者食用時掌握好劑量 ， 比如在做面條或米飯時不要加太多水 ， 不要煮太爛等等 ， 另外 ， 主食最好粗細糧搭配 ， 最好可以每天有一頓粗糧 。