抗原|新冠抗原檢測可以代替核酸檢測？3月“科學”流言榜發布( 二 ) 真相|小時|攝入量|核酸|密克

4.“過午不食”有助于減肥
流言：
“過午不食”不僅有助于減肥，還能延年益壽。
真相：
胃部食物4～6小時左右排空一次，正常三餐的間隔一般是4～5小時左右，這樣既不易產生饑餓感，又能保證營養物質對身體各器官的供應。 “過午不食”的進餐方式會使胃部至少18個小時處于空虛狀態，而胃酸卻在持續分泌并在夜間分泌量達到高峰。胃內沒有食物中和胃酸，就有可能刺激損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍或者十二指腸潰瘍，出現燒心、胃部疼痛等癥狀。
此外，現代人生活節奏快，盲目采用“過午不食” ，將造成能量和營養攝入不足，長期下去可能會出現低血糖、頭暈、抵抗力下降、肌肉減少、情緒問題等，嚴重影響健康。糖尿病患者、胃腸疾病患者以及老年人群尤其不適合“過午不食”的進餐方式。
目前，確實有些研究認為“間歇性禁食”對健康有益處，如“8:16間歇性禁食” ，即一天8個小時內可以吃東西，其余16小時不吃。但這些方法本質上不同于“過午不食” ，并且需要在醫生的指導下完成，不可盲目自行實施。
想要健康，科學的做法應該是“過午少食” ，即將一天的大部分能量和營養攝入放在早餐和午餐，晚餐少吃、早吃，且保持清淡飲食。
5.食用金箔是高端添加劑對身體有益
流言：
金箔食品售價不菲，其中使用的食用金箔是高端添加劑，對身體很有好處。
真相：
今年1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發了《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，明確指出，根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金箔銀箔、金粉銀粉類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。
金箔對于人體毫無營養價值可言。金本身是一種比較穩定的化學元素，它在日常烹調的環境中很難溶出，也就是說它保持著一個金屬固態的形式，不能變成離子，進不到我們的血液當中去。所以吃進去并不能被人體吸收。如果服用量過大，還可能會導致消化不良等一些情況。若金箔的純度不夠，或者添加了一些其他的元素，還有可能引起中毒。
6.奧密克戎變異株感染癥狀輕，相當于“大號流感”
流言：
感染奧密克戎變異株導致的新冠肺炎多為無癥狀或輕癥，相當于“大號流感” 。
真相：
奧密克戎變異株的傳播力、對人類健康的危害比普通流感要高。并且由于其輕癥比例較高，傳播隱匿性較強，給傳染源的發現和管理帶來了極大的挑戰。
或許對某些個體來說，感染奧密克戎變異株導致的新冠肺炎出現重癥等情況的概率在下降，但作為一個整體來看，奧密克戎變異株傳播快、短時間內感染率高，這使得受感染人群的絕對數更大，繼而導致重癥和死亡的發生絕對數就會高。
有研究對有關國家在去年8月至10月，去年11月至今年1月兩個時間段的病死率和死亡率作了比較分析，奧密克戎毒株流行期間的病死率確實下降了，但同期因疫情造成的死亡總數卻高于德爾塔毒株流行的同期死亡數。可以說，奧密克戎毒株流行的危害依然是嚴重的，并不是“大號流感” 。
7.植物奶油毒性堪比殺蟲劑
流言：
植物奶油的本質是反式脂肪。反式脂肪會增加心血管疾病的危險性，毒性堪比殺蟲劑。
真相：
植物奶油中可能部分包含著反式脂肪酸，但植物奶油并不等同于反式脂肪酸。植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為動物奶油的替代品。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。