文章插圖
1、食材：春卷皮30張、韭菜100-200克、豆芽100-200克、豬肉末500克、醬油少許；
2、豆芽、韭菜洗凈切至小段 。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻 。
4、拌勻后放置10-20分鐘 。
5、少許面粉加入清水調(diào)制成糊狀，做春卷封口用 。
6、取一張春卷皮 ， 放入適量餡料，先將一邊卷起餡料 ， 直至完全包住餡料后，再將左右兩邊春卷皮向內(nèi)折起 ， 然后繼續(xù)向前卷起春卷 。
7、最后封口處涂抹面糊，輕按使其粘緊 。
【鄉(xiāng)村春卷制作方法】8、春卷做好好后，油燒至七成熱下鍋，中火炸至兩面金黃即可 。