文章插圖
1、將鍋大至的沖一下，然后燒一鍋熱水 ， 然后用刷子將鍋用力的清洗一下 。刷凈鍋內(nèi)鍋身 。將表面的各種浮起的東西全部刷下去 。
2、將鍋放在爐灶上 ， 開小火，將鍋體的水珠慢慢烘干 。
3、把切下的肥肉放到鍋里翻幾下 。然后用筷子，如果有廚房用夾子就更好了，涂抹鍋體 ， 每一寸都要涂到 。認(rèn)真細(xì)致地涂，讓油把慢慢的滲到鐵鍋中 。
4、等到肉變黑變焦，鍋里的油變成黑色的，就取出 。然后用清水清洗 。
5、再次重復(fù)3次左右，當(dāng)豬肉不再變黑 ， 就開成功了 。所以可以把肉分批放，也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉，再用里面的涂抹 。
【開鍋的正確方法】6、用清水洗凈，將鍋體烘干，可以在表面涂一層植物油放置，這樣鍋就成功了 。

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