核桃原名胡桃，又名羌桃、萬歲子或長壽果 。據《名醫別錄》記載：“此果出自羌胡，漢時張騫出使西域，始得種還，移植秦中，漸及東土” 。羌胡古時指現在的南亞，東歐及國內新疆甘肅和寧夏等地 。張騫將其引進中原地區時，名叫“胡桃” 。史料記載，公元319年 ， 晉國大將軍石勒占據中原，建立后趙 。因其忌諱“胡”字 ， 故將“胡桃”改名為“核桃” 。此名延續至今 。
【核桃的由來】核桃是胡桃科胡桃屬植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克 ， 并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益 。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用 。
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