文章插圖
1、用剪刀將帶魚(yú)的頭部沿著斜著的方向剪掉，順著剪掉的地方將帶魚(yú)腹部剪破，取出里面全部?jī)?nèi)臟 。
【帶魚(yú)清洗處理方法】2、盆中倒入熱水，把帶魚(yú)放進(jìn)去燙10秒鐘，用鋼絲球擦拭帶魚(yú)表面 ， 除去魚(yú)鱗 ， 再把帶魚(yú)沖洗干凈 。
3、將帶魚(yú)放入堿水里浸泡一段時(shí)間 ， 再用流水沖洗，最后將帶魚(yú)切段，裝盤(pán)備用即可 。

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