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【花菜是什么季節(jié)的菜】花菜是春夏季節(jié)的菜，具體來說，花菜是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種，花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，花椰菜富含維生素，這些成分屬于水溶性 ， 易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮，原產(chǎn)自地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，此外，經(jīng)多年的生產(chǎn)證實，菜花的營養(yǎng)生長溫度可在8到24攝氏度之間，而花球生育適溫為15到18攝氏度之間，10攝氏度以下花球生長緩慢，溫度高于25攝氏度時，短縮的花薹和花枝迅速伸長，結(jié)出的花球小而且松散，另外，不適的溫度環(huán)境條件下，花萼迅速生長，在花球表面形成綠色或紫色茸毛，降低產(chǎn)品質(zhì)量，綜上所述花球的生育適溫比較狹窄，只有將生產(chǎn)上根據(jù)品種的生育期，把花球生長時間安排在適溫范圍內(nèi) ， 才能使栽培上達到理想的收獲 。

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