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【豬腳有些什么做法】豬腳一般用于燉湯、燒、鹵；制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋 。
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚衰老 。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度 。

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