◆腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質為22%
作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右 。因此，應避免吃得太多 。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應 。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃 。
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