疫情期間，辛苦搶到的菜，怎么囤才不會壞？這3點要注意 _健康小知識

3月的末尾，上海市衛健委通報：3月31日0—24時，上海新增本土新冠肺炎確診病例358例和無癥狀感染者4144例。

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圖源：來自微博
3月27日晚，上海市防控辦發布新一輪核酸篩查通告，上海市以黃浦江為界將浦東、浦西分批封控。通告一出，他們開始通過各個渠道“囤”物資。有的網友表示根本“搶”不到菜，還有的網友表示雖然囤了一些物資，但還是想要在多囤一些。

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面對愈發嚴峻的疫情，大家首先想到的，肯定是要存貨、買東西！相信已經有不少人在家備好了存糧，肉類倒還好，分成小份凍在冰箱，吃時也不大影響口感，但蔬菜買多了就容易壞。所以今天小薇就來教大家，
菠菜、上海青、大白菜、春菜、油麥菜、菜心、包菜、花菜等。
買回來后，千萬不要洗！然后按照以下步驟存放冰箱：
摘除腐敗的葉子→晾干蔬菜表面的水分→用保鮮膜或塑料袋裝好放冰箱（可以按一次食用的量分成小袋）。
【疫情期間，辛苦搶到的菜，怎么囤才不會壞？這3點要注意】菠菜等能，包菜、花菜1周以上，大白菜。

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土豆、芋頭、山藥、白蘿卜、胡蘿卜、蘆筍等。
表面的泥土無需清洗，買回來后直接放在紙箱內，并將紙箱放置在通風陰涼處，保存時間可達。
這類蔬菜的含水量較多，因此也要保證它們表面干燥，然后分別裝袋存放冰箱，保存時間為。
土豆一旦發芽、發綠，就不要吃了，因為土豆中的龍葵素就會大量增加，當龍葵素的含量時，人食用后可能會導致中毒甚至死亡。
土豆可以和蘋果一起放，蘋果釋放的乙烯能有效抑制土豆發芽。

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冬瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、秋葵、茄子等。
這些蔬菜都比較耐儲存，攤開放置在通風、干燥、陰涼處，基本可以保存1周以上。
特別是南瓜和冬瓜，在完整的情況下，保存時間可達。
Ps：黃瓜和番茄，不推薦放冰箱，因為黃瓜放冰箱容易長毛發粘；西紅柿輕則煮不爛、口味不佳，重則發黑腐爛。

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如果購買蔬菜不方便時，也可以相應囤一些。相比新鮮的蔬菜，這些干制品只要不受潮、不沾水（不生蟲），放在干燥陰涼處，保存幾個月都沒有問題。
首選大白菜、包菜、花菜、土豆、蓮藕、南瓜、冬瓜等保存時間本就比較久的菜品；由于綠葉蔬菜比較容易變質，因此應該先吃；冷凍好的豌豆、玉米粒、胡蘿卜粒等，也可以適當購買臨時救急；學會了嗎？疫情期間盡量減少出門，保護好自己噢，如果你有更好的儲存方法記得和小薇分享呀~
春天如期而至，一起靜待花開~

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