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挖山藥的技巧：
1、得沉得住氣，不能急躁，要保持心態(tài)平和；
2、挖山藥的工具是鐵鍬，但挖山藥的鐵鍬比正常的鐵鍬要窄得多，把手也長得多，因為鐵棍山藥比較細 ， 所以用的鐵鍬要窄些的好；
3、接下來就是觀察 ， 有山藥的地面上會露出梗，開始挖的時候切記，一定要從兩側開始挖，用鐵鍬在山藥藤周圍刨出一段深約一米的溝，小心翼翼地順著山藥藤周圍鏟土，慢慢地把山藥周圍的土清除掉；
【有沒有挖山藥的好辦法】4、用兩只手把山藥給拔出來，要慢慢的，邊清土邊拔，防止把山藥掰斷了，掌握技巧看上去很容易，但是在挖的時候千萬要注意不能把鐵棍山藥的皮挖破了，這是個細心的活，新手剛開始千萬不能毛糙，不能挖得太快 ， 不能看山藥就馬上去拔它，防止斷裂 。

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