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據近年營養(yǎng)學家揭示，魚眼對人體健康的貢獻不能小覷，甚至有藥物無法達到的功效 。
1、降血糖：經常能吃魚目的人發(fā)生糖耐量異常的風險要比不吃魚的個體減少一半，尤對糖尿病血糖增高的患者療效勝過胰島素；
2、保護心?。河閶壑興鬧舅? ，能保護血管內皮細胞免受侵害 ， 從而能有效地防治冠狀動脈粥樣斑塊的形成，減少動脈硬化及心臟病的發(fā)病率；
3、防癌作用：每星期至少吃兩次魚包括魚目的人，其胃癌、肺癌、結腸癌、直腸癌及胰腺癌的發(fā)生率可減30%至50%；
【魚眼睛可以吃嗎有營養(yǎng)嗎】4、防治精神?。耗艸Ｊ秤閶鄱苑樂尉癲∮瀉芎瞇Ч?。據統(tǒng)計，常食魚的民族如日本人，比不常食魚的民族如新西蘭人，罹患精神病的人數就少得多；
5、護膚：魚眼中含的維生素A ， 比大棗及胡蘿卜還多，故對女性護膚、潤肌、養(yǎng)顏有獨到效果 。

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