【蒸多長(zhǎng)時(shí)間陽(yáng)澄湖螃蟹】1、水燒開(kāi)后，大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時(shí)間太久肉質(zhì)就變老了 。
2、大閘蟹洗干凈待用 。紫蘇葉洗干凈放在蒸架上 。把洗干凈的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上 。記住要把蟹殼朝下這樣蒸 。蒸鍋放水燒開(kāi)，放進(jìn)大閘蟹，水開(kāi)后大火蒸10分鐘，然后再燜5分鐘 。蒸好的大閘蟹，晾涼即可食用 。
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