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杜說|黑巧克力、堅果…這六種食物可增強大腦功能( 二 )

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“我喜歡將牛油果、鷹嘴豆和橄欖油混合在一起 ， 作為與全麥吐司搭配的調味醬 ， 或者作為新鮮蔬菜的配料 。 ”奈杜說 。
5.堅果
堅果含有健康的脂肪和油 ， 我們的大腦需要它們才能正常運作 。 堅果還富含人體必需的維生素和礦物質 ， 例如巴西堅果中的硒 。
堅果中Omega-3脂肪酸的抗炎和抗氧化作用對改善腦力和記憶力具有很大益處 。
“我建議每天吃1/4杯（不宜再多）堅果作為零食 ， 或將其添加到沙拉或蔬菜中 。 堅果還可以與麥片一起食用 。 ”奈杜說 。
6.綠葉蔬菜
奈杜說：“綠葉蔬菜含有維生素E、類胡蘿卜素和類黃酮 ， 它們是防止癡呆和認知能力下降的營養物質 。 ”
“另一個好處是 ， 綠葉蔬菜是葉酸的理想來源 ， 葉酸是維生素B9的一種天然形式 ， 對紅細胞的形成很重要 ， 它也是神經遞質產生的必要輔助因子 。 葉酸缺乏可能是某些神經系統疾病的誘因 ， 改善葉酸水平對我們的認知狀態有益 。 ”她補充道 。