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方法如下：
【怎么制作熏牛肉】主料：牛肉1000克 。
調(diào)料：植物油：100克，辣椒粉：25克，醬油：25克，甜面醬：10克，白砂糖 ：10克，花椒粉：5克，鹽：2克，芝麻：2克，辣椒油：2克，料酒：2克 ， 姜：5克 ， 大蔥：5克 。
熏牛肉的做法：
1、牛肉去筋剖成長5厘米、寬3厘米的片子，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽腌漬10分鐘入味；
2、取出肉片涼干水分，放到旺火油鍋里炸呈金黃色，然后起鍋；
3、另將菜油燒熱后，放糖、甜醬炒至六成熟放入牛肉片，并立即倒醬油、醪糟汁、辣椒面炒勻鏟起，拌上紅油、芝麻 ， 待晾涼后撒上花椒面，便可食用 。
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