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1、可以做香鹵驢肉,具體做法和用料:驢肉2斤、蔥2棵、姜1塊、八角3個(gè)、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML 。
【怎么煮驢肉出肉多】2、做法:驢肉洗干凈進(jìn)冷水泡三個(gè)鐘頭,去血水 。鍋里坐水,放蔥姜,驢肉焯水 。砂鍋放清水、花椒、蔥段、姜塊、八角、山楂、桂皮、香葉、料酒、老抽、白糖 。放入驢肉、大火煮開后小火一個(gè)小時(shí) 。放鹽 , 再煮十分鐘出鍋 。
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