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1、清燉排骨 。將排骨洗凈 ， 剁成四厘米長 ， 三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；小白菜洗凈，去根部，一切兩段；蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟；下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可 。
【做月子怎么吃排骨好】2、紅棗煲排骨 。排骨洗凈，放入沸水汆燙去血水后 ， 撈起以冷水洗凈；所有中藥材以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用 。取一砂鍋，放入紅棗、黃耆、參鬚、水1200cc，以大火煮至沸騰 。將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1個半小時 。將枸杞放入作法3中，續(xù)煮約10分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可 。

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