文章插圖
1、材料：熟米飯，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，青紅菜椒各半個(gè) ， 青豆，玉米，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精 。
2、將新鮮菠蘿切半 ， 用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁;
3、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過(guò)開水湯熟;
4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒(青豆玉米)翻炒片刻后 ， 加入香米飯，炒勻;
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味;
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可;
【菠蘿飯家常做法】7、想烤可以裹上錫紙烤烤 ， 據(jù)說(shuō)菠蘿味道可以更好的融進(jìn)去 。

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