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美姑縣美食有金豌豆涼粉、火腿、豆腐干、板鴨、醉蝦、坨坨肉等 。
1、金豌豆涼粉：做法比較復(fù)雜 ， 食用時(shí)，按個(gè)人口味加入蔥花、油煎辣子、醋、味精、醬油、花椒粉、蒜泥、姜汁、泡菜等佐料即可食用 。
2、火腿：選用優(yōu)質(zhì)涼山烏金豬與優(yōu)良種豬雜交的生豬后腿為主要食材，經(jīng)過(guò)選料、修坯、腌制、洗曬、整形、發(fā)酵、貯藏等工序精制而成 。
3、豆腐干：制作技藝起源于清朝年間 ， 選用本地黃豆和優(yōu)質(zhì)水源，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，外觀(guān)色澤金黃 ， 吃法多樣 ， 可熱炒、涼拌等，食之咸香爽口 ， 外韌里嫩，味道清香 。
4、板鴨：選用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的鴨子為主原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成，其外形飽滿(mǎn)，體干皮亮，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，肥而不膩 ， 深受人們的喜愛(ài) 。
【美姑縣美食】5、醉蝦：主要制作原料有鮮活蝦、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、姜末、精鹽、紹酒、麻油、辣椒、青蒜、香菜、胡椒粉等，食之既有活蝦的鮮味 ， 又有佐料的香味，十分可口 。
6、坨坨肉：涼山傳統(tǒng)美食，入口鮮香、味道濃厚、口感筋道、香味四溢 。
美食 ， 顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃 。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食 。中國(guó)素有烹飪王國(guó)這個(gè)美譽(yù) 。在中國(guó)這個(gè)大家庭里，有五十六個(gè)小家庭，每個(gè)家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場(chǎng)合 ， 場(chǎng)合好美食吃起來(lái)才有味道 。世界各地美食文化博大精深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開(kāi)心 。

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