1、雞蛋打進(jìn)碗中，加鹽打散，倒入面粉，邊倒邊攪拌 ， 攪拌成雪花片狀，逐次加水并攪拌，揉成面團(tuán) 。
【手搟面制作方法】2、案板上撒面粉 ， 將面團(tuán)進(jìn)一步揉合至表面光滑，放入碗中 ， 蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，取出 ， 再次揉合 。
3、把面團(tuán)搟成厚度約3毫米左右的面片，撒上干面粉，折疊成一層一層，切成條狀，撒上干面粉 ， 提起面條的中間部分，輕輕抖開以防粘連，完成 。

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