【小米煎餅制作方法】1、材料：400克小米、取200克、小米用清水洗凈 。
2、鍋里放入適量冷水，大火燒至水發(fā)出聲響，似開非開，打入上一步洗好的小米 。
3、攪拌熬煮半個小時左右 ， 煮到小米開花 ， 撈出小米，撈出的小米放在碗中放涼 。
4、把小米倒在料理機的果漿杯內(nèi)，加入幾粒花椒，把小米打成米漿 。
5、將打好的小米漿倒在碗中，靜置發(fā)酵一個晚上 ， 之后加入適量的食鹽 。
6、平底鍋大火燒熱 ， 轉(zhuǎn)小火后刷一遍油 。
7、取適量小米漿放在鍋中 ， 轉(zhuǎn)動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底 。
8、待一面煎至金黃，把小米餅翻面，到另一面也煎至金黃 。

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