黑米粉能炒熟吃，其功效、作用及營養(yǎng)價值如下：
【黑米粉能不能炒熟】1、黑米粉的功效與作用：黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃 ， 益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效；經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥；由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜
2、黑米粉的營養(yǎng)價值： 黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1至3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)；多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用 。

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